Crema di mele allo zenzero

1. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a pezzi grandi. Sbucciate anche le mele e mettete il tutto in una pentola. Unite poi del succo di arancia e dello zucchero e mettete sul fuoco moderato.

2. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando le mele saranno disfatte (il tempo dipende molto dal tipo di mele). Assaggiate anche di tanto in tanto e se serve unite altro zucchero o zenzero, e del succo di arancia se il composto asciugasse troppo.

3. Ed ecco la crema cotta. A questo punto eliminate i pezzetti di zenzero e se volete una consistenza fluida e omogenea frullate il tutto con un frullatore ad immersione (nelle foto non lo abbiamo fatto).