Crema di patate e cipolla

1. Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il sale, il latte e l'acqua bollente. Far cuocere per 25 minuti. Frullare il tutto con il minipimer. Servire con crostini di pane e una spruzzata di pepe.

2. Con il Bimby:
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 10 secondi a velocità 5. Aggiungere l'olio e rosolare per 3 minuti a 100 gradi velocità 1.

3. Sbucciare le patate e inserirle nel boccale tagliate a cubetti. Aggiungere l'acqua bollente, il latte e il sale.

4. Far cuocere per 25 -30 minuti a 100 gradi velocità 3.

5. Frullare a velocità 7/8 per 10 secondi. Aggiungere il parmigiano e amalgamare altri 5 secondi a velocità 4.

6. Servire con dei crostini di pane e una spruzzata di pepe.