Crema pasticcera al microonde

1. Montate i tuorli dell’uovo con lo zucchero, aiutandovi con delle fruste elettriche o nella planetaria.
Aggiungete il pizzico di sale, la vanillina, la scorza di limone. In ultimo la farina setacciata con l’amido di mais e il latte. Amalgamate bene, in modo che il composto risulti ben fluido e omogeneo.

2. Versate tutto il composto in un contenitore adatto per il microonde.
Mettetelo nel microonde alla massima potenza per 2 minuti. Estraete e mischiate. Poi per 1 minuto e mezzo, estraete e mischiate. Poi 30 secondi, estraete e mischiate. E continuate così per altre 2-3 volte (da 30 secondi).

3. Man mano vedrete che la crema pasticcera al microonde prenderà corpo. Quando quasi tutta la crema è diventata densa, mescolate energicamente e fate andare il microonde per gli ultimi 30 secondi.

4. Fatela raffreddare a temperatura ambiente, mescolando ogni tanto.