Crocchette di tonno e ricotta

Ingredienti per 16 crocchette

3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di Grana Padano
2 cucchiai di prezzemolo tritato
150 gr. di ricotta
200 gr. di tonno sott'olio
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
pangrattato per l'impanatura q.b.

45 min · Facile

Preparazione

1. Sgocciolare il tonno e metterlo in un recipiente abbastanza capiente

2. Lavorarlo per qualche minuto con una forchetta

3. Aggiungere in sequenza la ricotta, il pangrattato, il Grana, il prezzemolo, l'uovo, pepe e sale

4. Mischiare per bene (se l'impasto risulta troppo molle, aggiungere un pò di pangrattato)

5. Modellare le crocchette

6. Impanarle, passandole prima nell'uovo e poi nel pangrattato

7. Ricoprire una lacca da forno con carta da forno e disporre le crocchette sopra di essa

8. Mettere in forno a 180°/200° per 30 minuti circa, controllando la doratura

secondi, crocchette, polpette, ricotta, tonno March 06, 2012 13:25