Crocchette di zucca e ceci al forno senza uova

1. Tagliare la zucca e metterla in forno, farla ammorbidire e quando sarà cotta frullarla con il frullatore a immersione e tenerla da parte.

2. Passare anche i ceci al passaverdure e metterli in una terrina, unire la zucca, il sale e due cucchiai di pangrattato, impastare bene e con le mani formare le crocchette.

3. Passare le crocchette nel pangrattato e metterle in una teglia rivestita con della carta forno, aggiungere l’olio extravergine di oliva e farle cuocere in forno statico a 180° per 10 minuti circa, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.