Crostata alle arance

1. PER PREPARARE LA PASTA: Sciogliete il burro in una padella e lasciate raffreddare.

2. Montate con uno sbattitore le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, finchè il composto diventa spumeggiante, unite il burro fuso, aggiungete la buccia grattugiata dell'arancia, poi il succo e infine la farina e mescolate delicatamente.

3. Imburrate una tortiera, infarinatela, disponete la pasta e cuocete a 200 gradi per 25 minuti, quindi sformatela, fatela intiepidire, dividetela in due parti, farcitela con la panna montata, amalgamate con lo zucchero a velo, coprite con l'altra metà e lasciate riposare in frigorifero

4. PER PREPARARE LA GUARNIZIONE: Sciogliete in una padella il burro e aggiungete lo zucchero, lasciandolo caramellare.

5. Lavate le arance e tagliatele a fette con la buccia. Immergete le arance nello zucchero caramellato, fiammeggiate con il Grand Marnier e spegnete il fuoco dopo 3 minuti.

6. Quando le arance sono tiepide, guarnite la crostata a piacere e spolveratela con lo zucchero a velo.