Crostata con fragole e panna

2 piace 0 commenti Ricetta di Vittorio Pavesi

Ingredienti per 8 persone

450 gr di Farina Integrale (si può usare anche quella 00 ma l'integrale si sposa bene sia come colori che come gusto)
250 gr burro
200 gr zucchero
3 uova
1/2 lt panna fresca
1 bustina di gelatina per dolci
100 gr zucchero a velo

70 min · Media

Preparazione

1. Preparare l'impasto per la frolla con la farina, il burro, lo zucchero, 2 tuorli e 1 uovo intero

2. Stenderlo in una tortiera imburrata, bucherellare la base e cuocere in forno per 25 minuti circa a 180 gradi

3. In un tegame far bollire la panna per 2/3 minuti insieme allo zucchero a velo

4. Aggiungere la gelatina (va bene anche quella in fogli) e versare sulla crostata che nel frattempo si è raffreddata

5. Posizionare le fragole lungo la circonferenza

6. Mettere tutto in frigor a raffreddare per 2 ore

dolci, crostata, fragole, panna May 28, 2012 06:36