Crostata con marmellata di albicocche

1. In una ciotola unire la farina e lo zucchero.

2. Aggiungere il burro (non sciolto) e i tre tuorli.

3. Impastare prima nella ciotola e poi continuare su una spianatoia. Cercate di non riscaldare la pasta con le mani, in modo da non compromettere la riuscita della pastafrolla.

4. Una volta ottenuto un impasto liscio, avvolgerlo nella carta trasparente e far riposare in frigo per almeno mezz'ora.

5. Passato il tempo necessario, stendete l'impasto con il matterello direttamente su un foglio di carta da forno, fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Trasferite direttamente la carta da forno in una teglia tonda da crostate (con bordi bassi) e tagliate l'impasto in più, che poi utilizzerete per formare le strisce di decorazione.

6. Bucherellate la pasta prima di versare la marmellata.

7. Chiudete i bordi e decorate con le strisce di pasta a vostro piacimento.

8. Infornare in forno già caldo per circa 40 minuti a 180°C.