Crostata con meringa e marmellata

1. In una ciotola inzuppare gli amaretti nel marsala.

2. Stendere con un mattarello la pasta frolla , metterla in una teglia di cm. 28 o anche più, e punzecchiare con i rebbi di una forchetta.
Cuocerla in forno a 180°C per circa 10 minuti con carta alluminio e fagioli secchi sopra, in maniera tale che non si gonfi e spacchi e poi 10 minuti senza i pesi, volendo con una spennellata di albume dentro

3. Lasciare raffreddare 5 minuti e abbassare il forno a 150°C circa e intanto preparare la meringa

4. Tritare grossolanamente le mandorle (questo farlo prima,mentre cuoce la frolla); montare a neve 3 albumi e aggiungere lo zucchero a filo, mentre gli albumi stanno montando. Volendo si può aggiungere qualche goccia di limone per profumarli.
Quindi amalgamare delicatamente le mandorle agli albumi.

5. Stendere nella frolla la marmellata, coprire con amaretti inzuppati.
Stendere il composto di mandorle e albumi sugli amaretti, livellare o applicare a ciuffi e cuocere finché non è bella dorata( circa 30 minuti)