Crostata con ricotta e mandorle
Ricetta di Mary Love
Ingredienti
2 rotoli pasta frolla
RIPIENO
450 gr ricotta freschissima (la qualità più asciutta)
2 uova
120 gr zucchero
1 scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di cannella in polvere (o di più a seconda dei gusti)
50-100 gr mandorle tritate grossolanamente e tostate
Preparazione → 10 min
Cottura → 35 min
1. Amalgamare in una ciotola, le uova, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale.
2. Stendere il rotolo di pasta frolla nello stampo da 24 cm con tutta la carta da forno, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il composto sulla pasta frolla.
3. Coprire con le mandorle tritate e tostate e ripiegare i bordi come nella foto. Infornare a 150°/180° per 35 minuti.
4. Lasciarla raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
dolci May 01, 2012 18:25
Autore: Marida
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