Crostata crumble con marmellata ai frutti di bosco

1. Unite metà farina, il burro ammorbidito, lo zucchero e le due uova in una planetaria ed iniziate ad impastare, quando gli ingredienti si saranno amalgamati unire la farina restante. Lavorate per poco tempo, una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, lavorate brevemente con le mani. Avvolgete la frolla nella pellicola e mettetela in frigo per almeno 6 ore (se ci rimane per più tempo è ancora meglio).

2. Per il crumble lavorate tutti gli ingredienti insieme con le mani, sfregando i vari ingredienti con il burro fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

3. Imburrate e infarinate uno stampo da crostata di 24-26 cm di diametro.

4. Stendete la frolla fino ad un altezza di circa 1/2 cm o 1 cm e adagiatela nello stampo, bucate il fondo con una forchetta e stendete la marmellata.

5. Ricoprite tutta la torta con il crumble e infornate per 30-40 minuti a 180°.

6. Io ho fatto la crema inglese per accompagnare la torta ma va benissimo anche da sola.