Crostata di pere con crema alle mandorle
Ricetta di Caterina quercioli
Un disco di pasta frolla ( o se preferite fatela da soli)
100g zucchero
100g farina di mandorle
100g burro ammorbidito
2 cucchiai di farina
1 uovo
2 cucchiai di rum
3 pere sbucciate e immerse in acqua e limone
zucchero a velo
Preparazione → 15 min
Cottura → 180° 45 min
1. Stendere la pasta frolla in una tortiera
Preparare la crema: mescolare con le fruste il burro ammorbidito, lo zucchero, le mandorle, l'uovo, la farina e il rum.
Coprire la frolla con questo impasto, affettare le pere e distribuirle sopra, facendole affondare leggermente.
Infornate e prima di servirla, a piacere, cospargete sulla superficie scaglie di mandorle o zucchero a velo.
dolci October 06, 2013 10:29
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