Crostata di pomodorini
Ricetta di Daniele
1/2 kg. di pomodorini ciliegia
1 dose di pasta briseé
1 mazzettino di prezzemolo o di basilico
2 dl. di panna liquida
3 uova
sale e pepe q.b.
parmigiano o pecorino grattugiato (opzionale)
Preparazione → 20 min
Cottura → 30 min
1. Stendete la pasta briseé ed usatela per rivestire una teglia imburrata ed infarinata, oppure usate della carta forno
Lavate, asciugate i pomodorini e distribuiteli sopra la pasta
2. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo o il basilico, e spargetelo sopra i pomodorini.
Sbattete le uova assieme alla panna, unite un po’ di formaggio grattugiato se lo usate, e poi salate e pepate a piacere
3. Versate il composto di uova e panna sui pomodorini
Cuocete la crostata di pomodorini in forno caldo a 180 gradi per circa mezzora
4. Servite questa crostata a temperatura ambiente (vi consigliamo veramente di lasciarla raffreddare, soprattutto perché i pomodorini conservano al loro interno una temperatura decisamente alta)
antipasti, pomodorini, crostata salata April 30, 2011 20:39
Autore: buttalapasta.it
Ma..per non cuocere troppo i pomodorini, posso decidere di dare una prima cottura solo alla pasta? Magari ricoperta di legumi secchi cosicchè non gonfi..?