Crostata light senza uova, burro e poco zucchero
Ricetta di Daniele
400g farina bianca
4 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
scorza di limone
1 vasetto di marmellata
Preparazione → 15 min
Cottura → 35 min
1. Versare la farina in una ciotola e poi tutti gli altri ingredienti secchi
2. Aggiungere i 4 cucchiai di olio
3. Aggiungere gradualmente dell'acqua fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (non è possibile essere precisi sulla quantità di acqua, l'unica accortezza è di aggiungerla molto lentamente)
4. Alla fine bisogna ottenere un impasto morbido ed elastico
5. Stendere l'impasto dandogli la forma desiderata (circolare o rettangolare), utilizzando un doppio foglio di carta forno per stendere la pasta, in modo da non aggiungere ulteriore farina e olio. Punzecchiare la pasta sul fondo con una forchetta
6. Aggiungere la farcitura
7. Completare con le striscioline ricavate dalla pasta avanzata
8. Infornare per 30 - 35 minuti a 180° C
dolci, crostata, light, no burro, no uova February 12, 2012 14:30
Autore: cookaround.com
dimmi un pò! La frolla fatta così è friabile?
Non può più considerarsi una frolla, la pasta rimane morbida...
A me personalmente piace molto, se poi consideri che è anche dietetica...
è in forno. vi farò sapere! :-)
direi buonissima se si pensa ad un dolce dietetico e questo lo è davvero! geniale daniele! grazieeeeeeeeeee!
Contento che ti piaccia...
Ovviamente va presa per quello che è: una crostata veramente light!
Ed alla fine è veramente gustosa...!!!
una curiosità...ancora non ho cercato...una ricettina per una marmellata molto light da fare in casa secondo voi si trova?
Diciamo che più che ricetta light della marmellata si può pensare di giocare con la quantità dello zucchero che però non potrà essere inferiore al 40% in peso della frutta utilizzata: senza questa quantità minima di zucchero la pectina, che è l'agente addensante, non agisce. Di conseguenza anche l'azione "conservante" verrebbe meno...
ciao daniele, ieri ho fatto la marmellata 1kg di mele + 300gr di zucchero. risultato ottimo, anche un pò troppo dolce. ^_^
proverò con altra frutta come mi hai scritto! grazie ancora