Crostata menta e cioccolato senza cottura

1. Per la base: tritate in un mixer i biscotti. Nel microonde ( o in un pentolino) sciogliere il burro. Versare il burro nel mixer e amalgamare ai biscotti tritati. Stendere il composto in una teglia con cerchio apribile precedentemente imburrata. Livellare bene e compattare soprattutto i bordi (alti 3/4 cm). Porre in frigo per circa un ora o in frizer per 15 min.

2. Per il ripieno: Ammorbidite i fogli di gelatina in acqua ben fredda.
In un pentolino portate metà della panna a sfiorare il bollore, aggiungete lo zucchero e mescolate. Spegnete il fuoco, aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate per bene fino a farli sciogliere completamente.

3. Unite tutti gli altri ingredienti: sciroppo di menta, la restante panna e mescolate.

4. Prendete la vostra base dal frigo e aggiungete il ripieno al suo interno. Non preoccupatevi se la consistenza è molto liquida, il riposo la farà addensare.

5. Far riposare la crostata in frigorifero per circa 6 ore. Dovrà essere ben soda.
Terminato il riposo, aggiungete su tutta la superficie della cioccolata fondente creando delle decorazioni a piacere.

6. Io ho fatto sciogliere del cioccolato fondente al microonde e con una sac a poche ho creato dei pallini che ho fatto raffreddare in congelatore per poi appoggiare sopra. Largo alla vostra fantasia.