Crostata morbida salata
Ricetta di Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen
200 gr di farina 00 o di farro
3 uova
150 ml di latte
80 gr di olio di semi o di oliva
4 foglie di basilico
1 pz di pepe nero
1 cucchiaino scarso di sale
80 gr di formaggio Parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate istantaneo
Per farcire io ho utilizzato
_ mousse di prosciutto cotto e Philadelphia
_ Spinaci
_ Salsiccia
180 gradi per circa 20 minuti prova stecchino
Preparazione → 30 min
Cottura → 20 min
1. Amalgamare le uova con l'olio latte e il sale aggiungere poi tutti gli altri ingredienti secchi fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versare in uno stampo imburrato e infarinato per crostata e cuocere per 20 minuti a 180 gradi prova stecchino. Nel frattempo saltiamo gli spinaci in padella cuociamo la salsiccia e frulliamo il prosciutto cotto con la Philadelphia. Una volta che tutti gli elementi saranno freddi lo assembliamo a nostro piacimento... questo è una mia versione ma si possono realizzare tante varianti e tante combinazioni di gusti
antipasti November 16, 2016 14:48
Autore: Chef_in_provacdm
Ancora nessun commento.