Crostata salata ai carciofi

Ingredienti per 6 persone

PER LA FROLLA
500g di farina
3 uova intere
200g di burro morbido
2 lieviti di birra
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO
250g di ricotta
150g di mortadella
6 carciofi trifolati e tritati grossolanamente
100g di formaggio tipo fontina o asiago
2 uova
sale q.b.

80 min · Media

Preparazione

1. Preparare velocemente la frolla unendo tutti gli ingredienti. Non si fa riposare.

2. In una terrina unire ai carciofi la ricotta, la mortadella, il formaggio grattugiato grossolanamente, le uova e il sale.

3. Stendere un disco con la frolla e foderare uno stampo per crostate precedentemente imburrato.

4. Versare l'impasto ai carciofi e livellare con un cucchiaio.

5. Con la frolla formare delle strisce da disporre a rete (come si fa per le crostate classiche)

6. Infornare a 180° per 50' ca.

antipasti, imma January 30, 2012 09:35

Autore: La prova del cuoco