Crostini al patè di fegato

0 piace 0 commenti Ricetta di Veronica A.

Ingredienti

2-3 etti di fegatini di pollo
1 etto di burro
1/2 tubetto di pasta di acciughe
1carota
1 cipolla
3 cucciai di capperi
pepe

40 min · Facile

Preparazione

1. Pulire bene i fegatini e tritarli.In abbondante acqua salata lessare la carota e la cipolla.

2. In un pentolino mettere 2 noci di burro a sciogliere sul fuoco, unire i fegatini, le verdure lesse tritate ed aggiungere 1/2 tubetto di pasta di acciughe.

3. Cuocere per circa 20 minuti, unire i capperi tritati, regolare di pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti.

4. Servire su pane toscano arrostito senza salare.

antipasti, crostini, fegatini October 12, 2011 20:25