Crostini alla urbani
Ricetta di Max Food Senses
16 crostini di pane leggermente tostato
60 gr. di tartufi fresco o conservato, macinato
uno spicchio d'aglio
un bicchiere di vino bianco (si consiglia il "Torre di Giano" delle Cantine Lungarotti di Torgiano, ottimo, tra l'altro per gustare un piatto del genere)
succo di limone
sale
pepe
olio d'oliva
Preparazione → 20 min
Cottura → 15 min
1. Versare mezzo bicchiere d'olio d'oliva in un padellino e metterlo sul fuoco a riscaldare con uno spicchio d'aglio che, una volta dorato, va eliminato.
Mettere da parte il pentolino e attendere che l'olio raffreddi.
Unire a questo punto i tartufi e il succo di limone, condire con sale e pepe e porre di nuovo sul fuoco.
Non appena la salsa alzerà il bollore, sarò pronta per essere spalmatasui crostini di pane precedentemente bagnati, su un solo lato, nel vino.
Si consiglia di servirli ancora caldi
antipasti, crostini, tartufi December 14, 2011 15:28
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