Crostini caldi alla mondo
Ricetta di Max Food Senses
un mestolo di brodo ristretto
100gr di parmigiano grattugiato
100gr. di burro
100gr. di tartufi bianchi freschi, ben mondati dalla terra e finemente tagliati
12 crostini di pane comune leggermente tostati e caldi
il succo di mezzo limone
aglio
sale
pepe
Preparazione → 35 min
Cottura → 20 min
1. Versare in un tegamino il mestolo di brodo e farlo bollire con uno spicchio d'aglio, eliminare quest'ultimo, poi aggiungere nell'ordine: il burro a pezzettini, il parmigiano, e il limone.
Mescolare, attendere che il burro si sciolga e il parmigiano fonda; condire con sale e pepe e unire le fettine di tartufo. lasciare stufare un istante, poi ritirare dal fuoco e spalmare la salsa preparata sui crostini caldi, che vanno portati immediatamente in tavola, filanti.
antipasti, crostini, tartufi December 14, 2011 15:30
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