Currywrust

1. Per la salsa:
Tritare la cipolla finissima e farla appassire in una padella con l’olio extravergine di oliva.
Unire la paprika.
Aggiungere la passata di pomodoro e il ketchup e fare sobbollire la salsa, aggiungendo l'acqua calda.
Incorporare anche il cumino e il curry.
Salare e frullare tutto. Tenere la salsa in caldo.

2. Per i wrustel:
Portate a bollore abbondante acqua nella quale và prima disciolto il curry, immergervi i wurstel e farli bollire per circa 5 minuti, poi scolarli e passarli alla piastra su entrambi i lati per farli ben dorare.
Tagliare i wurstel a rondelle spesse circa 2 cm, immergeteli di salsa e spolverizzateli con abbondante curry.

3. Servire ben caldo accompagnando con abbondanti patatine fritte o patate rosolate in padella.