Dolce all'ananas
Ricetta di Daniele
Per la crema all'ananas
Ingredienti
700 gr fette d' ananas sciroppato
200 gr zucchero
50 gr amido di mais
4 tuorli
Per la bagna
sciroppo dell'ananas
acqua
Preparazione → 20 min
Cottura → 30 min
1. Frullare le fettine d'annas e versarle in una pentola con fondo spesso
2. Aggiungere il latte e portare a bollore sul fornello più piccolo, a fiamma bassa
3. In una ciotola sbattere i tuorli , l'uovo con lo zucchero e l'amido di mais
4. Unire i due composti e sbattere ancora per un minuto
5. Versare il tutto in una casseruola e mettere sul fuoco a far addensare
6. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, mettere a freddare in una ciotola, mescolando di tanto in tanto
7. Bagnare velocemente i savogliardi e disporre in una ciotola da gelato, farcire con la crema e alternare
8. Porre in frigo e per servire capovolgere su un piatto e farcire con panna
dolci, dolce, ananas May 27, 2011 20:31
Autore: essenzadicannella.com
ciao,
complimenti per la ricetta!
Avrei un paio di domande:
1) al punto 7 dici di bagnare velocemente i savoiardi, ma bisogna bagnarli nell'acqua o nel composto ottenuto in precedenza?
2) potresti spiegare meglio nel punto 7) la frase "farcire con la crema e alternare" ?
Grazie in anticipo per la disponibilita' e ancora complimenti!
i savoiardi vanno bagnati con la "bagna" composta da acqua e sciroppo d'ananas.
Alternare uno strato di crema con uno di savoiardi
grazie, e complimenti ancora!