Fcazzedd pugliesi

1. Sulla spianatoia versate la farina a fontana, mettete le patate passate, il sale, lo zucchero e il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida. Procedete ad impastare bene, deve risultare una bella massa morbida e liscia.

2. Prendete le forme (con qst dosi ne ho ottenute 18) o una teglia unica, spennellate con olio e dividete l'impasto in ogni forma(basta staccarne un pezzo e modellare nella formina) Lasciar lievitare per 1h e 1/2.

3. Trascorse qst tempo, irrorate con un filo d'olio e pigiate sopra ogni fcazzedd un pomedorino diviso in 4, una spolverata di origano ed infornare a 190° per 30min