Filetto di maiale alla senape

1. scaldare il forno a 200 gradi.

2. Aprire il filetto spalmare all'interno la senape.

3. arrotolare il filetto e intorno mettere la pancetta coprirlo tutto.

4. Legarlo con il cordino da arrosto.

5. scaldare in padella dell' olio d'oliva extra vergine e finocchietto.

6. mettere in padella il filetto e rosolarlo fino che la pancetta diventa croccante girandolo .

7. mettere su una teglia un foglio di carta da forno.

8. infornare il filetto e bagnarlo con il suo sugo e un pò di olio.

9. lasciare in forno per 10 minuti.

10. Buon Apetito!