Focaccia di patate (senza lievito)
Ricetta di200 grammi di farina 00
400 grammi di patate
20 ml olio semi di mais
1 cucchiaino di sale
200 grammi di mozzarella
6 fettine di salame milanese o altro
Preparazione → 30 min
Cottura → 25 min
1. Cuocete le patate in acqua fredda fino a cottura(circa 20 minuti dopo il bollore), scolatele e sbucciatele, schiacciatele con lo schiacciapatate e ponete la purea in una ciotola.
2. Aggiungete la farina,l’olio e il sale.
3. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto sodo.
4. Dividete l’impasto a metà, infarinate un po l’impasto e stendetelo con il mattarello.
5. Rivestite uno stampo da 24 cm di carta forno, ponete l’impasto nello stampo.
6. Farcite con mozzarella e salame.
7. Stendete l’altro impasto infarinandolo leggermente, ricoprite la focaccia chiudendo bene sui bordi e punzecchiatela con una forchetta.
8. Infornate la focaccia e lasciatela cuocere a 200° C (ventilato) per 25 minuti.
primi June 01, 2014 14:48
Autore: Sosò
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