Focaccine con stracchino

1. Unire in una terrina farina e lievito. Aggiungervi 2 cucchiaini di olio e insaporire con n pizzico di sale.
Impastare il tutto per qualche minuto finchè l'impasto non risulti ben omogeneo.
Lasciar riposrae per almeno 30 minutiin una ciotola coperta da pellicola.
Stendere la pasta e formare dei piccoli ravioli ripieni di stracchino, avendo cura di chiudere bene i bordi della pasta.
Friggere in olio bollente e servire ben caldi.