Frittata al forno con ricotta e spinaci

4 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Ingredienti per 5 persone

5 uova
500 gr. Spinaci surgelati a cubetti
250 gr. Ricotta
100 gr. Emmentaler
30 gr. Parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio
1 cipolla
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Pan grattato q.b.

60 min · Facile

Preparazione

1. Preparare gli spinaci: scaldare l'olio in una pentola, aggiungere la cipolla tritata e far imbiondire per alcuni minuti.

2. Aggiungere gli spinaci, mescolare e coprire la pentola con un coperchio. Lasciar cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto. Quando saranno cotti, scolarli e strizzarli bene e tritare con un coltello.

3. Sbattere bene le uova, il sale e la noce moscata con una frusta. Aggiungere la ricotta e continuare a sbattere.

4. Aggiungere il parmigiano e l'emmentaler grattugiati ed amalgamare bene.

5. Aggiungere gli spinaci tritati e amalgamare di nuovo.

6. Imburrare una pirofila e cospargerla di pangrattato. Mettere il composto nella pirofila, livellare e infornare per 30 - 40 minuti a 180 gradi.

secondi, ricotta, spinaci, uova February 23, 2014 21:01