Frollini ciocco-mais

1. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi, poi aggiungete il rum e l’olio già mescolati insieme.

2. Lavorate la pasta per amalgamare i vari ingredienti brevemente, altrimenti, come per quella tradizionale, diventerà dura e poco friabile.
Fatela riposare in frigo almeno un’oretta, avvolta in pellicola.

3. Riprendetela e staccate poco per volta dei pezzi di impasto (è molto friabile), compattateli e pressateli bene nelle mani, se riuscite potete appoggiarli su di un tagliere e tagliateli con la formina taglia biscotti

4. Appoggiateli sulla leccarda del forno ricoperta di carta apposita e fateli cuocere in forno ventilato già bello caldo a 180° C per circa 15 minuti, quindi lasciateli ancora almeno 5 minuti in forno con lo sportello un pochino aperto, poi sfornateli e lasciateli raffreddare bene su di una gratella.