Gamberoni al tè verde

1. Mettere le foglie di té verde dentro un bicchiere resistente al calore e versare l'acqua bollente, lasciando in infusione per 15 minuti.

2. Dentro una pentola, scaldare l'olio e aggiungere i gamberi, il curry e il saké, cuocendo a fuoco vivo per circa un minuto.

3. Aggiungere il té e le foglie, poi lasciar cuocere ancora un minuto.

4. Con l'aiuto di uno colino, scolare i gamberi e disporli su un piatto da portata ben caldo.

5. Far evaporare a fuoco vivo fino ad ottenere circa 150 ml di salsa.

6. Versare la salsa sui gamberi con l'aiuto di un colino e servire subito.

7. Si può servire su una base di purea di patate o di riso, insaporiti con qualche spezia orientale o con lo stesso tè o curry