Gamberoni alla griglia
Ricetta di Alessandra C.
8-12 grossi gamberoni (argentini o dell'atlantico)
2 spicchi d'aglio
un mazzetto di prezzemolo
1 manciata di sale grosso
olio extravergine d'oliva
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
1 limone
Preparazione → 15 minuti + marinatura min
Cottura → 10 min
1. Tritare il prezzemolo, il rosmarino, la salvia e l'aglio.
Unire il sale grosso, l'olio, il succo di un limone (o solo mezzo se è molto succoso) e qualche cucchiaio di olio d'oliva.
2. Cospargere i gamberoni interi e lasciarli marinare per un paio d'ore prima di cuocerli (si possono infilare in dei bastoncini da spiedino, in modo da girarli più facilmente in cottura).
3. Scaldare bene la griglia e cuocere i gamberoni massimo 5 minuti per parte (devono diventare rosa e non troppo anneriti)
secondi, aglio, gamberoni, prezzemolo, griglia, marinati, sale grosso June 27, 2012 20:16
Ottimi ma negli ingredienti della marinatura il sapore dell'aglio puo' coprire quello delicato dei gamberoni.
Al posto del succo di limone ho provato a mettere po di aceto balsamico leggero, mi sembra adeguato che ne pensi?
Ciao.
Guarda, li ho fatti più volte e l'aglio non ha mai coperto il sapore dei gamberoni, tutt'altro! poi dipende sempre dai gusti.
Per l'aceto balsamico, penso sia un ottimo accostamento, ma magari non nella marinatura... forse lo preferirei sparso sopra dopo cottura... magari una crema di balsamico... ma anche qui, dipende molto dai gusti ;) ciao ciao
Magnifico Alessandra mi hai dato un'ottima idea quella della crema di balsamico, grazie mille.
Ciao ciao