Ganache al cioccolato

1. Fate scaldare la panna in un pentolino senza portarla ad ebollizione.
Allontanatela dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato mescolando fino a che sia completamente sciolto. Unite il liquore mescolando bene.

2. Fate raffreddare il composto e montatelo con le fruste elettriche. Per agevolare questa operazione potete mettere la ciotola che contiene la crema in un’altra contenente del ghiaccio.

3. Utilizzatela come farcia o per glassare le vostre torte.
E' perfetta come frosting prima di ricoprire la torta con pasta di zucchero o MMF.
La ganache può essere utilizzata anche come copertura, in questo caso va versata tiepida sulla torta da coprire e stesa con una spatola.