Ganache de chocolate

Ingredienti

- 200 GR. DE CHOCOLATE NEGRO.

- 200 GR. DE NATA.

15 min · Facile

Preparazione

1. Poner en un cuenco el chocolate.

2. Calentar en un cazo la nata hasta casi hervir y verter el chocolate.

3. Dejar que se derrita el chocolate y remover con suavidad.
No meter aire en la mezcla.

4. Una vez homogénea la mezcla, dejar enfriar durante 1 hora en el frigorífico.

5. Cuando esté fría, batir con la varilla hasta obtener una crema suave y espesa.

6. * NOTA:
SI SE QUIERE HACER UN GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO HAY QUE DOBLAR LA CANTIDAD DE CHOCOLATE.

dolci December 11, 2012 16:02