Gnocchetti verdi panna e speck

0 piace 0 commenti Ricetta di Alessandra Alvisi

Ingredienti per 4 persone

spatzle = gnocchetti verdi: 700 g (2 confezioni da 350 g)
speck a cubetti: 2 confezioni da 80-100 g
panna fresca: 500 ml
rucola tritata: 80 g
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
burro q.b.

30 min · Facile

Preparazione

1. Sciogliere il burro in un'ampia padella antiaderente e rosolarvi lo speck per 5'.

2. Aggiungere la rucola tritata e farla appassire per altri 5'.

3. Unire la panna e farla restringere per 10'.

4. Infine, aggiungere i gnocchetti senza lessarli e un po' di Parmigiano grattugiato e rigirare per 5'. Servire con un'ulteriore spolverata di formaggio.

5. N.B.: se non si serve subito, lasciare il sugo un po' liquido.

primi, gnocchetti, montagna, spatzle January 27, 2021 06:32