Gnocchi alternativi al formaggio

Ingredienti per 4 PERSONE

650 gr di carote
400 gr di patate
1 uovo
300 gr di farina
50 di pecorino
50 gr di ricotta dura
olio, sale, pepe, basilico, noce moscata

Facile

Preparazione

1. Lessate separatemante patate e carote. Quindi schiacciatele e amalgamatele.

2. Impastate sulla spianatoia la purea con la farina, l'uovo, il prezzemolo e una grattugiata di noce moscata. Ricavatene tanti gnocchetti e mettete a cuocere in acqua bollente.

3. Frullate basilico, formaggi, olio, sale e pepe e conditi gli gnocchetti caldi.

primi September 23, 2011 09:03