Gominolas vegetarianas caseras

1. Se mezcla 1cc (de las pequeñas, de café) de agar-agar con un vaso de agua en frío, se añaden dos bolsitas de la infusión elegida para darle sabor a las gominolas (para las de la foto, yo usé infusión de frutos rojos y de melocotón-maracuyá) y se lleva al microondas durante unos minutos, hasta que comience a hervir. Es conveniente vigilar la mezcla atentamente, ya que en cuanto comienza a hervir burbujea y se derrama y podemos tener un pequeño desastre en el microondas.

2. Una vez tenemos la infusión lista, se retiran los sobres y se añade el edulcorante, al gusto, y los colorantes o aromas (en caso de no usar infusiones para dar sabor, es mejor añadir el aroma después de sacar el agua con el agar del microondas).
Mezclamos bien y vamos poniendo la masa en moldes (yo usé unas cubiteras con formas de animales que compré en los chinos).

3. Dejar enfriar al aire. En cuanto alcancen la temperatura ambiente, habrán cuajado. Desmoldar con cuidado y disfrutar.

4. Nota: si no las vamos a comer enseguida, es mejor guardarlas en la nevera para que se conserven mejor.