Hamburger di salmone

1. Sminuzzare a cubettini il filetto e metterlo in una ciotola.

2. Aggiungere la cipolla triturata e il peperoncino.

3. Mescolare bene aggiungendo la senape e il pan grattato.

4. Sbattere l'uovo aggiungendo sale e pepe e versarlo nella ciotola. Quindi mescolare ulteriormente per amalgamare gli ingredienti.

5. Suddividere il composto in 4 parti uguali e formare i 4 hamburger.

6. Ungere una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva e cuocervi gli hamburger di salmone 2 minuti circa per lato.

7. Servire l'hamburger di salmone accompagnandolo con della maionese e un'insalatina verde, altrimenti all'interno di un panino.