Impasto per la pizza

Ingredienti per 1 pizza

- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere o 20 g di lievito fresco a cubetti, sciolto in un po’ di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino raso di sale
- 15 cl di acqua tiepida

15 min · Facile

Preparazione

1. Mescola la farina e il sale con un cucchiaio di legno. Aggiungi il lievito versa dell’acqua tiepida e continua ad amalgamere ancora per un minuto. Aggiungi l’olio e impasta per 5 minuti, finché non diventa omogenea e si stacca dalle pareti del recipiente..

2. Copri con uno strofinaccio pulito, lascia gonfiare la pasta in un luogo caldo (ad esempio nel forno preriscaldato a 30°C e poi spento) finché non raddoppia di volume, e cioè per circa 45 minuti.

3. Preriscalda il forno. Infarina il piano di lavoro e tiraci sopra la pasta, formando un disco, con le mani o il mattarello. Metti la pasta sulla lastra ricoperta di carta da forno. Condisci la pizza a piacere e inforna. (240*)

primi August 13, 2014 20:53