Insalata di mormore

Ingredienti per 1 o 2 persone

2 mormore (o qualsiasi pesce carnoso es. orata, branzino, pesce spada)
1/2 cespo di insalata iceberg
1 mazzetto di rucola
3 carote
1 arancia (facoltativo)
1 limone
sale
olio evo

40 min · Facile

Preparazione

1. Mettete le mormore in una ampia padella con 2 bicchieri d'acqua e fate cuocere per 10/15 min. (finchè i pesci risultano cotti)

2. Intanto in una insalatiera unite le foglie d'insalata, la rucola, le carote a julienne, l'arancia a pezzetti. Condite con una citronette (limone, sale olio) e mescolate bene

3. Private le mormore di testa e coda poi spinatele per bene; quindi riducete le carni in piccoli pezzi e unite il pesce all'insalata rucola e carote. Mescolate delicatamente con un cucchiaio

secondi August 11, 2012 17:24

Autore: Marinella