Insalata di patate

Ingredienti

200 gr di patate lesse
80 gr di olive snocciolate
1 cipollotto
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di yogurt
prezzemolo tritato
50 gr di Emmental
olio

10 min · Facile

Preparazione

1. Lessate le patate e tagliatele a dadini, sminuzzate il cipollotto, tagliate l'emmental a dadini e le olivi a spicchi e amalgamare il tutto.

2. In una terrina lavorate la maionese con lo yogurt e un filo d'olio. Aggiungere il trito di prezzemolo.

3. Insaporire l'insalata con la salsa ottenuta e servite.

contorni January 23, 2011 15:51