Insalata estiva tonno e patate

3 piace 1 commento Ricetta di Luca Uliana

Ingredienti per 2 persone

1 barattolino di tonno (meglio se a filetti perché più morbido), 4/5 patate, qualche cappero, erbette miste (salvia, prezzemolo, rosmarino, origano, santoreggia), un filo d'olio

10 min · Facile

Preparazione

1. Fate cuocere al vapore le patate con la buccia, non troppo, in modo da lascarle croccanti (il tempo di cottura dipende dalla consistenza della patata)

2. Una volta cotte, levate la pelle alle patate e tagliatele a cubetti per farle raffreddare; quindi ponetele in uan terrina

3. versate nella stessa terrina il filetto di tonno, opportunamente scolato.

4. tritate "alla buona" salvia, prezzemolo, rosmarino, origano, santoreggia e distribuite il trito nella terrina

5. aggiungete qualche cappero e un filo di olio EVO; non salare

6. in frigo per una ventina di minuti e servite.

antipasti, patate, tonno July 29, 2011 17:45