La mia piadina
Ricetta di Filippo Onoris
Ingredienti per 4 piade
400 gr di farina 00
4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 e 1/2 cucchiaino di sale
200 ml di acqua tiepida
Preparazione → 20 min
Cottura → 10 min
30 min
·
Media
Preparazione
1. Impastare il tutto lavorando bene formare una palla e far riposare almeno 10 minuti coperta da un telo.
2. Dividere l'impasto in quattro porzioni, formare delle palline e stenderle poi con il mattarello.
3. Adagiare la piadina sulla pentola antiaderente (io uso quelle per le crespelle) quando il lato è cotto, girarla farcirla con quello che vi piace di più e chiuderla a metà.
secondi, antipasto, piadina, piada April 15, 2011 21:33
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4 commenti
Bravo! da originaria della patria della piadina, ti faccio i complimenti. Ricetta semplice e tradizionale, proprio come quella che faceva la mia nonna! :)
Era proprio quello il mio intento! Sono contento che ti piace!
Ho provato a farle stasera da non emiliana e il risultato è stato sorprendente; grazie!
Non male, ma la vera piadina è fatta con lo strutto, non con l'olio! Parola di Romagnolo DOC