Lasagne di polenta
Ricetta di JuLiEt
Polenta ottenuta da 200 gr di farina di mais
Provola grattuggiata, 100 gr
Polpa di pomodoro, 250 gr
Funghi champignon, 250 gr
Misto per soffritto
Sale, pepe e olio, qb
Preparazione → 45 min
Cottura → 45 min
1. Preparare il sugo:
Far soffriggere il misto per soffritto in poco olio, quindi aggiungere i funghi lavati e tagliati a fettine ed infine la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta.
2. Preparare la polenta in base alle indicazioni riportate sulla confezione della farina di mais, quindi stenderla su una spianatoia fino ad uno spessore di circa 3 cm e lasciarla raffreddare.
3. Grattuggiare la provola.
4. Una volta fredda, tagliare la polenta a fette.
5. Imburrare una teglia da forno, quindi fare uno strato di polenta, uno di sugo ed uno di provola grattuggiata e così via fino a finire gli ingredienti (considerando, però, che il tutto dovrà finire con lo strato di formaggio)
6. Far gratinare in forno già caldo a 200° fino a doratura.
primi, formaggio, funghi, polenta February 01, 2012 19:45
Anche se siamo in estate, questa sera che piove penso che cucinerò le lasagne di polenta. :)