Lasagnetta di zucca e patate

Ingredienti per 4 persone

ho svuotato il frigorifero....... per cui gli ingredienti sono quelli che avevo, ergo è una ricetta "arrangiata"

una confezione di pasta all'uovo sottilissima
900 gr di zucca
4 patate di media grandezza e 1 patata grande
1 bicchiere di latte
uno scalogno
100 gr di burro
1 fiordilatte (meglio di qualche giorno così non cola il latte)
pecorino da grattugiare al momento
100 gr di grana padano
noce moscata
pepe
sale

65 min · Facile

Preparazione

1. tagliare a pezzi la zucca e le 4 patate

2. tritare lo scalogno

3. mettere la zucca, le 4 patate, fiocchetti di burro (2/3 della dose), lo scalogno e il bicchiere di latte, sale, pepe e noce moscata sul fuoco per circa 45 min. fino a quando le verdure sono stracotte

4. flullare il tutto, la consistenza è quella di una purea

5. tagliare la patata grande a pezzetti piccoli. ci servirà nella farciatura della lasagna

6. costruire la lasagna alternando le sfoglie di pasta e il composto aggiungendo ad ogni strato i dadini di patata, il fiordilatte, una pioggia di pecorino e di grana padano.
completare il top con fiocchetti di burro

7. in forno a 180 gradi per 30-40 min

primi, lasagne, zucca, autunno October 27, 2011 14:27

Autore: monica