Lenticchie alle verdure

Ingredienti per 3-4 persone

lenticche, 250 gr (io ho usato quelle precotte)
olio, un cucchiaio
pomodorini, una decina
carote, tre
cipolla di tropea, una piccola
sale, q.b.

40 min · Facile

Preparazione

1. Far scaldare l'olio in una padella antiaderente;

2. Tagliare le carote a cubetti piccoli piccoli ed iniziare a farle cuocere aggiungendo acqua all'olio nella padella durante la cottura;

3. Tagliare la cipolla piccola piccola ed unirla alle carote.

4. Quando carote e cipolla saranno quasi completamente cotte, aggiungere i pomodorini tagliati a cubettini e le lenticchie (dopo averle scolate e risciacquate).

5. Aggiustare di sale e far cuocere ancora per una decina di minuti.

secondi, lenticchie, verdure December 14, 2011 13:20