Lenticchie delle feste

2 piace 0 commenti Ricetta di Fede

Ingredienti

400 g di lenticchie secche (io ho usato quelle piccole)

1 carota

1 costa di sedano

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

1 ramo di rosmarino

1 peperoncino piccante

2 foglie di alloro

1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro

dado vegetale

olio evo

50 min · Facile

Preparazione

1. Lavare le lenticchie sotto l'acqua corrente e lasciarle un po' a bagno nell'acqua pulita.

2. Tritare la carota, il sedano, lo scalogno, l'aglio, il peperoncino e gli aghi di rosmarino.

3. Versare nella pentola a pressione l'olio in modo da coprire il fondo,aggiungere le verdure e accendere il fuoco.

4. Quando il soffritto avrà preso colore aggiungere le lenticchie, le due foglie d'alloro intere, il concentrato di pomodoro, il dado vegetale e coprire con acqua.

5. Chiudere la pentola e lasciare cuocere 40 minuti dal fischio.

contorni, lenticchie December 14, 2012 13:37