Limoni ripieni con tonno e fagiolini

Ingredienti per 4 limoni grandi

1 cucchiaio di capperi
1 yogurt bianco al naturale o meglio greco
100 gr di fagiolini
4 cetriolini sotto aceto
160 gr tonno al naturale
una foglia grande di basilico
erba cipollina
10 olive nere denocciolate

15 min · Facile

Preparazione

1. Lavare i limoni e tagliarli a 3/4, spremere il succo e con un coltellino asportare le pellicine bianche che restano all'interno. Dare una lavata veloce all'interno e lasciarli sgocciolare e asciugare a testa in giù.

2. Preparare l'insalata mettendo tutti gli ingredienti, i fagiolini vanno sbollentati prima e poi tagliati a pezzetti insieme ai cetriolini e alle olive, i capperi sciacquati, il tonno va fatto sgocciolare, infine si aggiunge lo yogurth, l'erba cipollina e si mescola tutto.

3. Riempire i limoni con l'insalata e decorare con pezzettini di basilico fresco

contorni June 27, 2014 19:47