Linguine gamberoni e lupini
Ricetta di220 gr di linguine
500 gr di lupini
8 gamberoni
6/8 pomodorini
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio evo qb
Prezzemolo e sale
Preparazione → 25 min
Cottura → 20 min
1. Pulire i gamberoni avendo cura di eliminare l'intestino intero (budello)
2. In una pentola calda aggiungete un filo d'olio aglio e i lupini fino a quando non si apriranno
3. Filtrate il liquido rilasciato
4. Una parte di lupini andranno sgusciati una altra lasciati interi
5. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio aglio in camicia peperoncino e lasciate scaldare per alcuni minuti
6. Aggiungete i gamberoni sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere 5 minuti
7. Versate il liquido dei lupini i pomodorini (tagliati a metà) e lasciate insaporire altri 5 minuti
8. Nel frattempo che la pasta cuoce
9. Versate i lupini il prezzemolo e spegnete
10. Scolate la pasta al dente, saltatela nel sughetto ottenuto a fiamma vivace.
11. Impiattate velocemente e servite caldo
primi November 18, 2016 09:24
Autore: Chef_in_provacdm
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