Linssisalaatti (keittiössä vihertää)

0 piace 0 commenti Ricetta di Maris Leponiemi

Ingredienti per 4

200 g keitettyjä punaisia linssejä
(1/2 tlk valmiiksi keitettyjä)
1/2 punasipuli hienonnettuna
1/2 punainen paprika pieneksi pilkottuna
1/2 dl kurkkua kuorittuna siemenet poistettuna ja pieneksi pilkottuna
1 rkl suikaloitua persiljaa
2 tl dijonsinappia
2 tl balsamiviinietikkaa
1 rkl öljyä
suolaa ja pippuria

Facile

Preparazione

1. Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan ja anna niiden jäähtyä. Vaihtoehtoisesti huuhtele tölkkilinssit juoksevan veden alla.
Pilko sipuli ja paprika hienoksi. Kuori kurkku, halkaise se pituussuunnassa ja rapsuta pois siemenet teelusikalla. Pilko kurkku myös pieniksi kuutioiksi ja suikaloi persilja.
Sekoita keskenään sinppi, viinietikka ja hunaja, lisää öljy ja sekoita. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja kippaa se linssisalaatin päälle. Tarjoa.

contorni January 03, 2014 20:07

Autore: Keittiössä vihertää -kirja