Macarons

1. Preparazione con il Bimby
Inserisci le mandorle nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

2. Pulisci il boccale.

3. Inserire lo zucchero nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo

4. Inserire la farfalla e gli albumi.

5. Montare gli albumi. 5 Min. 37° Vel. 4.

6. Versare gli albumi e lo zucchero montati nella ciotola con la farina di mandorle messa da parte e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

7. In questa fase che aggiungere aromi e/o coloranti!.

8. Mettere il composto ottenuto in un sac a poche e riempire gli spazi del tappetino per macaron

9. Lasciar asciugare per 30-45 Min.

10. Inforna 13 Min. 180° in forno ventilato.

11. Rimuovere dal forno e far raffreddare completamente.

12. Per la crema al cioccolato:
Con le fruste elettriche, sbattere il mascarpone con la nutella. Mettere la crema così ottenuta in una sac a poche.

13. Per comporre i macarons, devi prendere un disco, farcirlo con la crema al cioccolato ( o con marmellata, crema al burro o ciò che più si preferisce) e richiuderlo con un altro disco.