Marmellata di cipolle
Ricetta di Fumo negli occhi
500 g di cipolle dolci di Tropea,
300 g di zucchero di canna,
2-3 cucchiaini di aceto balsamico,
1 cucchiaio di miele.
Preparazione → 40 min
Cottura → 20 min
1. Pulisci e affetta le cipolle.
2. Falle appassire in una casseruola a fuoco dolce con 2 cucchiai d'acqua.
3. Quando le cipolle saranno morbide, unisci lo zucchero e l'aceto e fai cuocere per circa 20 minuti.
4. A fine cottura aggiungi il miele e, anche se la confettura sembrerà un po' liquida, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare nella casseruola.
5. Acquisirà più sapore se lasciata riposare per 24 ore prima di consumarla.
dolci October 03, 2012 18:15
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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